荨麻疹发作哪些东西要少吃?
很多人在荨麻疹发作时，都会问：
「是不是海鲜不能吃？」
「是不是鸡蛋、牛奶都要戒？」
「要不要去验食物过敏？」
事实上，大部分荨麻疹并不是食物造成的。真正比较常见的原因反而是：
-感冒或病毒感染
-熬夜、压力
-某些药物
-身体正在发炎
因此，除非每次吃同一种食物都固定发作，否则通常不需要一次把所有食物都戒掉。
荨麻疹发作期间建议先少碰的食物
原因不是因为 "食物过敏" ，而是有些食物可能增加体内组织胺负荷或加重组织胺相关反应，让已发作的荨麻疹变得更痒、更严重。可以暂时减少：
高组织胺食物(Histamine-rich foods)
这类食物含有较多组织胺，部分患者食用后可能使荨麻疹症状加重，例如：
■发酵食品(泡菜、味噌、纳豆)
■陈年起司
■香肠、火腿、培根等加工肉品
■烟熏鱼、罐头鱼
■酒精
若发现某种食物每次都会让症状恶化，可在发作期间暂时减少摄取。
组织胺 (Histamine) 是人体天然存在的化学物质，也是造成荨麻疹发痒、红肿及风疹块的重要媒介，因此治疗荨麻疹最常使用的就是抗组织胺药物。
荨麻疹不总是过敏：原来是免疫力太活跃 点击此处 了解详情
部分可能加重症状的食物
有些食物虽然本身组织胺的含量不高，但部分患者食用后可能使荨麻疹症状更加明显，例如：
■草莓
■柑橘类水果
■奇异果
■巧克力
目前研究证据并不一致，也不是每位患者都会受到影响，因此不需要长期避免。若发现某种食物每次都会使症状恶化，可在急性发作期间暂时减少摄取。
人工添加物较多的加工食品
有些研究发现，部分慢性荨麻疹患者可能对所谓的 "假性过敏原(pseudoallergens)" 比较敏感，例如：
■人工色素
■防腐剂
■苯甲酸盐
■亚硫酸盐
■部分人工香料
因此发作期间，可以先以天然、简单、少加工的饮食为主。
什么是假性过敏原(Pseudoallergens)？
假性过敏原并不是真正的过敏原，而是指某些食物中的天然成分或食品添加物，可能透过非IgE过敏机制，诱发或加重部分人的荨麻疹症状。
因此，它更像是一种非特异性的诱发因素，而不是典型的食物过敏。
如果荨麻疹已经持续超过 6 周，就属于慢性荨麻疹 (Chronic Urticaria)。
慢性荨麻疹大多与免疫调控有关，而不是食物过敏，与其一直限制饮食，更建议由皮肤科医师评估是否需要进一步治疗。
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